Om Oss
Vårt köks team
På Hanano Ramen är vi stolta över vårt köks team, lett av två erfarna och passionerade chefskockar.
De har lång erfarenhet inom det japanska köket och delar en stark passion för kvalitet, precision och smak.
Tillsammans med vårt engagerade team skapar de rätter med noggrant utvalda råvaror och stor omsorg i varje detalj - från buljongens djupa smak till presentationen på tallriken. Resultatet är en genuin och minnesvärd matupplevelse där tradition möter nytänkande.
Chef Qiang
Qiang har en lång och passionerad resa inom det japanska köket. Hans kulinariska karriär började redan 1988, då han reste till Japan och tillbringade 10 år där för att fördjupa sig i de klassiska teknikerna och den noggrannhet som kännetecknar japansk matkonst.
Efter att ha flyttat till Sverige har Qiang fortsatt att arbeta på flera japanska restauranger och fördjupa sitt hantverk, samtidigt som han delar sin kärlek till japanska smaker.
Kockmästare
Chef Weiwei
Med över ett decenniums erfarenhet i köket leder Weiwei såväl vårt matlagningsteam som den dagliga driften av restaurangen.
Hon har tidigare drivit en egen restaurang i Avesta i 6 år med allt från sushi till thailändska och kinesiska specialiteter, samt arbetat 4 år på asiatiska restauranger i Göteborg.
Hennes djupa matkunskap, ledarskap och mångsidiga erfarenhet garanterar en fantastisk helhetsupplevelse för alla våra gäster.