Om Oss
Vårt köks team
På Hanano Ramen är vi stolta över vårt köks team, lett av två erfarna och passionerade chefskockar.
De har lång erfarenhet inom det japanska köket och delar en stark passion för kvalitet, precision och smak.
Tillsammans med vårt engagerade team skapar de rätter med noggrant utvalda råvaror och stor omsorg i varje detalj - från buljongens djupa smak till presentationen på tallriken. Resultatet är en genuin och minnesvärd matupplevelse där tradition möter nytänkande.
Chef Qiang
Qiang har en lång och passionerad resa inom det japanska köket. Hans kulinariska karriär började redan 1988, då han reste till Japan och tillbringade 10 år där för att fördjupa sig i de klassiska teknikerna och den noggrannhet som kännetecknar japansk matkonst.
Efter att ha flyttat till Sverige har Qiang fortsatt att arbeta på flera japanska restauranger och fördjupa sitt hantverk, samtidigt som han delar sin kärlek till japanska smaker.
Kockmästare
Chef Xiangdong
Xiangdong kommer från norra Kina, en region känd för sina rika traditioner av mjölbaserade rätter såsom dumplings, bao och nudlar.
Med över 30 års erfarenhet inom matlagning har han utvecklat en djup förståelse för smaker, texturer och hantverkets detaljer. Efter åtta år som kock i Kina har Xiangdong, under mer än två decennier i Sverige, fortsatt att förfina sitt kunnande och dela sin passion för det asiatiska köket.